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北京应急响应升至二级,冻猪肉是否可能携带新冠病毒

2020-06-17 来源:养猪助手责任编辑:未填 浏览数:897 DESTOON B2B网站管理系统

核心提示:北京应急响应升至二级,冻猪肉是否可能携带新冠病毒?

  据北京市丰台区市场监管局、丰台区卫健委6月13日发布的《关于新发地批发市场暂时休市的公告》,自6月13日3时起,北京新发地批发市场暂时休市,进行全面的卫生整治和环境消杀。同时为了保障市场供应,在其他地点设置了蔬菜、水果交易专区,实行闭环式管理。6月13日上午,看到该市场所有大门已经封闭。在新发地市场多个大门外围,有大量身穿防护服的防疫人员和警察。一位现场警察表示,目前市场已不允许进出,具体封闭到何时待定。
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  为了缓解北京地区肉类等农产品供应,北京岳各庄批发市场延长经营时间,猪肉供应量翻倍。据北京日报,6月13日,北京最大的“菜篮子”新发地市场因疫情原因暂时休市。根据休市期间应急交易保供措施,运送牛羊肉的车辆将分流至丰台区岳各庄批发市场。记者从岳各庄批发市场获悉,为了扩大交易量,市场决定延长经营时间,肉类大厅营业时间从原来的9时至23时变为8时至24时,猪肉上市量从原来每天1000头增加到每天2000到3000头。
 
  相关部门针对商品及相关设施的抽检中,目前在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。对于这个检测结果,专家说:“三文鱼是病毒来源”之说不符合基本的生物学原理,因为不表达ACE2的组织新冠病毒无法侵入。所以新冠感染特定鱼类可能性极小。“三文鱼肉上有病毒”之说虽然有合理性,因为中国冰鲜三文鱼进口国智利、挪威等疫情严重。但因为病毒浓度和传播途径但原因,这一概率也极小。
 
  虽然现在没有具体的结论,有些朋友就有了相关的担心,对市场上的冻猪肉,特别是国外进口的冻猪肉,保持一定的警惕呢?
 
  目前没有相关的报道猪可能携带新冠病毒,是不是意味着冻猪肉没有携带病毒的可能性呢?冻猪肉在仓储、运输过程中也是有可能沾染上新冠病毒。导致冻猪肉上可能存活新冠病毒的原因有两种:一是有可能猪在活着时就已感染新冠病毒(基本可以排除),二是冻猪肉在仓储、运输过程中接触到了带有新冠病毒的人或物。
 
  新冠病毒如果一旦脱离活体细胞之后能在人类或动物的尸体以及非生命物质中存活多久呢?事实上这是取决于环境因素的:如果是附着干燥物体表面的新冠病毒通常会在几小时内失去活性,然而在阴冷潮湿的环境中却可以存活数周。
 
  针对新冠病毒的实验显示:这种病毒对热是较为敏感的。新型冠状病毒在-60℃状态下可保存数年,在4℃合适维持液中为中等稳定,随着温度的升高会使病毒的抵抗力下降,但必须达到一定温度且超过相应的时间才能灭活病毒。新冠病毒一般在56℃的环境中持续30分钟就会死亡,所以这是一种喜欢阴冷潮湿环境的病毒。冻猪肉无疑恰恰正是新冠病毒最喜欢的生存环境之一。
 
  事实上低温只能是让病毒暂时失去活性休眠,但随着温度的逐步回升又会使病毒重新焕发活性。所以新冠是可以在冻猪肉里存活的,而且低温环境还可能使其活得更久。
 
  那么怎么解决这个问题呢?首先相关的职能部门需要加强对市场上的冻猪肉的检疫管控,从而确保人民群众的用餐安全。至于老百姓个人在市场上买肉回家之后需要注意将肉类和蔬菜分开处理,同时肉类一定要彻底煮熟才能食用。既然新冠病毒在56℃的环境中一般只能存活30分钟,那么将肉类煮熟加工到100℃是完全能杀灭病毒的。
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